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冬の特別ランチ

体の中から温まる豆乳鍋を中心に、煮物やサラダなど沖縄の食材を生かしたコースとなっております。

田芋の茎「むじ」と冬に旬を迎える"アボカド"にパイナップルとマンゴーのドライフルーツを刻んで和えたヨーグルトドレッシングの甘酸っぱいさわやかなフルーツサラダ。
プリプリ海老のすり身を包み込み、ロールキャベツにみたてた海老真丈のンスナバー(不断草)包み。
薄造りのミーバイをしゃぶしゃぶしていただく、昆布をベースに豆乳と醤油を少々加えた豆乳鍋など、新しい沖縄の冬の味を伽藍風に仕立てています。

肌寒い沖縄の冬、体の中から温まるお鍋や煮物料理をゆっくりとご堪能くださいませ。

お品書

先 附
筑前煮、ふろふき大根、千草和え
御造り
本日の旬海鮮
煮 物
海老真丈のンスナバー包み、クーリードトマトソース
サラダ
タームジとアボカドのフルーツサラダ仕立て
強 肴
旬近海魚とお野菜の豆乳鍋
酢の物
ヤンバル鶏と海月の酢の物
香の物
二種盛り
止 椀
馬鈴薯焼き餅包み 清し仕立て
御 飯
十五穀米
甘 味
黒糖クレープシュゼット
オペラ
苺りんかけ

※日によりお料理内容が変動する場合もございます。

■期間 2012年12月1日〜2013年2月28日
■お一人様 4,000円(税込4,200円)

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