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先 附
冷製茶碗蒸し 遵菜餡かけ 焼海胆のせ
無花果利休和え、マイクロトマト
珍 味
龍潭の豆腐よう
前 菜
山桃コンポート、若鮎磯辺巻き、鰻菜種焼、蚕豆塩煮
プチトマトマリネ鬼灯射込み、アスパラアグー巻き、管牛蒡
小 椀
じーまーみのポタージュ仕立て アーサ入り海老真丈
造 り
活海老の洗い、ミーバイ昆布〆、妻一式
サラダ
長芋と海葡萄のサラダ ポン酢ジュレ、梅ドレッシングとともに
焼 物
石垣牛フィレステーキ 久米島石焼き
三種のマースと島唐辛子を添えて
酢の物
モーイの甘酢漬け、県産鶏ササミの曙和え
留 椀
蜆汁 又は 中味汁
御 飯
赤米 又は 白米
香の物
パパイヤ味噌漬け
甘 味
本日のデザート

■期間 2017年7月04日〜
■お一人様 12,000円(税抜)








季節によりお料理内容が変動する場合もございます。
再訪・ご連泊のお客様には、旬の食材を生かしたメニューを別途ご提供しております














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